Salade de chou frisé

par **Ofo** Dim 24 Mar 2013, 18:32

J'ai découvert cette recette récemment parce qu'il me restait des feuilles de chou frisé à passer avant qu'elles s'abîment:

Des feuilles de choux frisé (pas les feuilles trop à l'extérieur), je dirais l'équivalent d'un bon gros bol.
De l'huile d'olive
Un citron (ou du jus de citron, par défaut)
Une pincée de sel
De la vinaigrette

Il faut émincer bien finement le chou, le rincer des saletés, bien l'égoutter. Verser environ une cuillère d'huile, mélanger pour que les feuilles soient bien enrobées.
Ajouter au chou le jus d'un citron, une pincée de sel, bien mélanger et laisser sur un coin de la table une quinzaine de minutes.
Goûter, et si c'est un peu trop citronné à votre goût, rajoutez de la sauce vinaigrette!
C'est une salade toute simple, et super bonne !

par Invité Mer 03 Avr 2013, 21:39

Je n'avais pas de chou frisé ; mais j'avais du chou chinois, alors je me suis fait un petit bol. Et à la place du citron, j'ai mis du vinaigre balsamique. Et j'ai saupoudré d'une pincée de gomasio. Ma foi, ça m'a fait un petit bol de verdure bien frais et pas mauvais du tout ( et pas long à faire !). Je pense que je vais en glisser dans mon bento de demain midi !

par **Ofo** Mer 03 Avr 2013, 22:09

Hahaha tu m'as fait trop penser aux commentaires sur marmiton (type, j'ai changé ça, ça, et ça, et un peu ça mais ta recette est sympa)
Mais sinon y'a pas de mal à changer une recette tant que le résultat est bon !
Après le citron j'ai pas essayé de le remplacer par du vinaigre, j'essayerais la prochaine fois, mais tant qu'il y a beaucoup d'acidité je pense que ça suffit à rendre les feuilles du chou frisé plus tendre !
Bon appétit en avance !