vinaigre de riz

par **cariedu33** Mer 26 Oct 2011, 19:30

bonsoir hier j ai voulu faire des maki avec ma petite soeur mais nous avons eu un probleme de riz et de vinaigre de riz
-on met bien le vignaire de riz apres la cuisson du riz
sur ma recette c 'etait:*
150 g de riz a sushi
30 cl de vignaigre de riz
j avais trop de liquide c est normal j ai du en enlever

par **Quiddity** Jeu 27 Oct 2011, 08:24

Oui, le vinaigre de riz se met après la cuisson.

C'est casse-bonbons quand les recettes sont écrites par des gens qui pensent que c'est évident et zappent une bonne partie des instructions...

par **cariedu33** Jeu 27 Oct 2011, 19:28

alors pourquoi il a pas etait absorber par le riz

?

par **Quiddity** Jeu 27 Oct 2011, 21:26

30cl ça me parait beaucoup, tu es sûre que c'était pas en ml?

Une cuillère à soupe suffit pour une dose de riz!

par **juliglups** Jeu 27 Oct 2011, 22:22

effectivement c'est plutôt en ml ! Et ajoute sucre (2 cs) et sel(1cc) si ton vinaigre est pur, ça sera meilleur :)

par **cariedu33** Ven 28 Oct 2011, 10:44

ok mais c est bien 30 cl pour 150 g de riz mais la prochaine fois j en met moins et merci pour les reponces

par **Lilith30stm** Mar 29 Nov 2011, 13:54

En effet j'en mets très peu moi aussi ! Tu as essayé de recommencer depuis en mettant 30cl après cuisson ?

par **nicopod** Mer 30 Nov 2011, 10:10

oulah ça fait beaucoup 30cl ! Ca fait une canette de soda ! Tu m'étonne que c'est liquide.

Sur à vos baguettes c'est 50ml de vinaigre de riz, 2cs de sucre et 1/2cc de sel, pour 400g de riz

J'ai acheté de la préparation pour sushi toute faite à Auchan, c'est 3cs de préparation pour une dose de riz. A 15ml la cs ça donne 45ml.

par **Lilith30stm** Mer 30 Nov 2011, 11:20

Et puis du coup ça doit être fort en goût non ?

par Invité Mar 06 Déc 2011, 14:54

J'imagine le goût du riz !! ^^

Perso je le fais un peu à l'oeil maintenant...
Par contre je suis la seule à faire chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel au micro onde ?

par **Lilith30stm** Mar 06 Déc 2011, 19:50

Je le fais aussi dans une casserole !

par **cariedu33** Mer 07 Déc 2011, 12:04

moi ca depend du mon humeur soit casserole soit micro onde et j ai essayer avec moi de vignaigre c 'etait super bon et mon riz a tout prit pas comme la derniere fois merci pour les astuce

par **GEORGI** Mer 07 Déc 2011, 12:47

Moi j'ai aussi le truc tout prêt c'est pas mauvais et en quantité c'est à vue de nez et de langue!

par **Lilith30stm** Jeu 08 Déc 2011, 11:25

Jamais vu ce mélange tout prêt ! C'est vrai que pourquoi pas après tout !
Si je trouve je testerai !

par **nicopod** Jeu 08 Déc 2011, 15:11

Oui c'est pas mal, mais cher ! Encore qu'à part dans les épiceries asiatiques, le vinaigre de riz dans les grandes surface est cher aussi :/

par **Lilith30stm** Mar 13 Déc 2011, 21:23

C'est vrai que dans les grandes surfaces, ils doublent voir triplent les prix parfois !

La chance c'est d'avoir une épicerie asiatique pas trop loin de chez soi !

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