Un petit problème avec le mirin...
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Un petit problème avec le mirin...
par Lau-Lotte Dim 26 Aoû 2012, 18:37
Bonjour !
Je n'arrive pas à trouver du mirin chez moi et j'aimerai savoir par quoi il serai possible de le remplacer ? Merci d'avance ! :)
Lau-Lotte- Bento Reporter
Re: Un petit problème avec le mirin...
par Layko Dim 26 Aoû 2012, 19:47
J'ai déjà lu qu'on pouvait remplacer le mirin par un mélange de sake, d'eau et de sucre vu que le mirin est un sake sucré.
Après pour les proportions par contre je n'en sais pas grand chose
Il me semble avoir vu sur "à vos baguettes" qu'une cuillère à soupe de mirin était égale à 1,5 cuillère à café d'eau plus 1,5 de sake et 1/2 de sucre.
Mais elle n'était pas sur des proportions non plus si je me rappelle bien.
Après pour les proportions par contre je n'en sais pas grand chose
Il me semble avoir vu sur "à vos baguettes" qu'une cuillère à soupe de mirin était égale à 1,5 cuillère à café d'eau plus 1,5 de sake et 1/2 de sucre.
Mais elle n'était pas sur des proportions non plus si je me rappelle bien.
Layko- Addict débutant(e)
Re: Un petit problème avec le mirin...
par --mimimosa-- Dim 26 Aoû 2012, 20:12
Oui, Layko a tout à fait raison. Le mirin étant un petit alcool sucré, il doit être assez simple de le remplacer. Je viens de lire sur un forum que tu pouvais carrément le remplacer par 1c.à.c de sucre ou même par un petit peu de vin blanc sucré. Mais il existe plein d'autres solutions en fait 
Je te mets le lien du forum où j'ai trouvé mes réponses :
--> http://www.recettes.qc.ca/forum/message.php?categorie=1&id=250250&pagem=1
Je te mets le lien du forum où j'ai trouvé mes réponses :
--> http://www.recettes.qc.ca/forum/message.php?categorie=1&id=250250&pagem=1
--mimimosa--- Bento addict
Re: Un petit problème avec le mirin...
par Lau-Lotte Sam 08 Sep 2012, 11:36
Merci beaucoup ! Moi qui me privait de tout pleins de recettes à cause de ça ! Je suis heureuse ! :D
Lau-Lotte- Bento Reporter
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