Bonbons piment

par Invité Dim 13 Déc 2009, 14:06

Ingrédients:

250 grammes de pois du Cap secs (haricots blanc)
1 botte d'oignons verts
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de curcuma
1/2 cuil. à café de cumin
50 grammes de gingembre
Piments verts (selon goût)

Mettez les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans beaucoup d'eau froide.
Enlevez la peau des pois et mixer ou mouliner finement (moulin à légume grille fine) jusqu'à obtention de la consistance d'une purée fine.
Ajoutez l'assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasé finement.
Et bien mélanger.

Prélevez 1 c. à soupe de la préparation, lui donner la forme d'une boule, l'aplatir dans la paume de la main, légèrement huilée, de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamètre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm.
A l'aide du petit doigt, faire un trou au centre de la galette obtenue, et la frire à 150/160 °C jusqu'à l'obtention d'une belle couleur.
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

par Invité Sam 09 Jan 2010, 21:05

Merci pour cette recette!
C'est original, à tenter le jour ou j'aurai la motiv' de faire de la friture!! Bonbons piment 409358

par Invité Sam 09 Jan 2010, 21:58

Merci, tu verras c'est super bon!!!

par **vinny76** Mar 09 Mar 2010, 04:37

Ca me manque les bonbons piments, les samoussas, les piments farcis et les bonbons pains dakatine...miam....
C'était mes petites friandises quand je me baladais ou en sortant du travail(St Denis)
mais pas très bon pour la ligne...
Difficile de trouver de quoi les faire ici...

par Invité Mar 09 Mar 2010, 12:37

Oh moi aussi ça me manque!!!
Mais je suis rentrée pendant les vacances de février pendant deux semaines, rien de meilleur pour recharger les batteries et combattre le froid en rentrant.

par Invité Mar 09 Mar 2010, 15:49

C'est cool, merci Boombo pour ta recette fraichement ramenée de la Réunion, Bonbons piment 611747

j'espère que ton séjour était super !! (pas juste) Bonbons piment 960357

par Invité Mar 09 Mar 2010, 17:23

Oui, très reposant avec la famille, merci, ça m'a fait du bien.

par **vinny76** Mar 09 Mar 2010, 22:30

On espérait rentrer cet été pour les vacances mais vu le prix des billets à partir du Canada ça va être difficile...quand on étudie on est pas riche...

par Invité Mar 09 Mar 2010, 22:37

Je te comprends, surtout que le billet pour la Réunion est cher!!!

par **vinny76** Jeu 12 Mai 2011, 18:09

on a voulu essayer avec des ingrédients québécois tels que des pois en cane....un vrai désastre.....

par Invité Ven 13 Mai 2011, 00:54

Oups, je ne connais pas ses pois, désolé!

par **vinny76** Ven 13 Mai 2011, 01:36

c'est des feves de lima (équivalent des pois du cap) mais en boîte de conserve, j'en trouvais nul part des secs.
faudrai que j'aille faire un tour à Québec en acheter.

par Invité Ven 13 Mai 2011, 12:14

Ah ok, c'est surement pour ça ;-)

par Invité Mer 25 Mai 2011, 16:54

Une recette bien de la Réunion, comme on les aime <3

par Invité Sam 11 Juin 2011, 00:29

Héhé, il y a beaucoup de réunionnaises sur le forum? je suis née à St andré... !!

par Invité Lun 13 Juin 2011, 23:57

coucou tout le monde, j'étais intriguée par le titre, mais quand je vois la recette et la photo, je dis miaaaamm dès que l'envie de friture me prendra j'essayerai!! merci pour la recette!!

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