Macarons faciles café et chocolat

Voici deux recettes de macarons une au chocolat et une au café;

Coque de macarons :
125g de poudre d’amande
205 g de sucre glace
100 g de blancs d’œuf (= environ 3 œufs)
1 pincée de sel
65 g de sucre en poudre
Quelques gouttes de colorant

Réalisation:

* Mixer la poudre d’amande et le sucre glace. Tamiser le tout.
* Battre les œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au milieu de montage la moitié du sucre en poudre. A la fin du montage ajouter la fin du sucre en poudre.
* Ajouter aux œufs en neige le colorant et la poudre (amande et sucre glace). Mélanger de bas en haut en partant du milieu de la préparation avec une maryse.
* Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
* Mettre votre préparation dans une poche à douille (ou dans un ziploc).
* Dresser sur la plaque les macarons à intervalles régulier.
* Laisser sécher 30 min.
* Puis cuire à four chaud à 150°C (th. 5) pendant 9 à 10 min.

Macarons aux chocolat: pour colorer les coque de macarons mettre une cuillère à soupe de poudre de cacao amer.

125g de chocolat au lait
25 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de crème fraiche liquide

* Faites chauffer la crème fraiche au micro-onde.
* Quand elle est chaude y incorporer le chocolat en morceau, le beurre et le sucre vanillé.
* Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.
* Mettre au réfrigérateur 3 heures minimum.
* Mettre la ganache dans les macarons.


Macarons Café: mettre de l’extrait de café dans la préparation des coques de macarons

Une petite bouteille d’extrait de café
25 g de beurre
10 cl de crème fraiche liquide

* Faites chauffer la crème fraiche au micro-onde.
* Quand elle est chaude y incorporer l’extrait de café en morceau et le beurre.
* Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.
* Mettre au réfrigérateur 3 heures minimum.
* Mettre la ganache dans les macarons.

Si vous avez des questions n'hésitez pas !

Source: http://www.puregourmandise.com/recettes/092.htm

merci

Merci pour cette recette bien détaillée !
Je crois qu'à Noël je les essayerais grâce à toi ^^ !

Mais je ne suis pas sûre d'avoir de poche à douille, c'est ce qui m'a toujours ralentit... Une idée pour compenser ? le dressage à la cuiller ne doit pas être beau ou assez régulier...

Sinon petite question : tu les conserves combien de temps une fois réalisés ?

ah j'ai eu ma réponse via la source que tu as cité !
Meric quand même !

Si tu n'as pas de poche à douille, tu peux utiliser un sac un peu épais (comme un sac congélation) tu coupes un angle, et zou!

Ok bien vu ! j'essayerais ça
Merci !

Merci pour ces recettes super simples qui me donnent envie de les tester bientôt !!

Mon homme est en vacances bientôt...
Hâte qu'il s'y mette. hi hi