Que faire des fannes de radis ou de carrottes?

par **Prune** Sam 16 Mai 2009, 14:43

:| Si vous êtes comme moi: vous n'aimez pas le gaspillage alors voilà une idée qui me vient de mon arrière-grand mère (que j'ai eue la chance de garder jusqu'à il y a encore 10 ans!)
Vous vous servez des fannes de carottes et radis comme de fines herbes, vous les lavez et vous les coupez (au ciseau) pas hachées il y aurait trop d'eau!
Vous faites votre omelette nature et ajoutez ces herbes (vous ne mélangez pas les 2 c'est soit radis, soit carottes) un peu d'ail (oui je suis du sud! mais croyez moi, c'est meilleur, surtout l'ail frais qui n'est pas fort en goût et c'est le moment!), du fromage râpé ou du chèvre(au choix) salez, poivrez et hop dans la poèle avec de l'huile. Vous ne la roulerez pas il faut la retourner sur une assiète pour la faire cuire à plat, et la cuire des 2 côtés ensuite vous mettez du jambon dessus (tranche bine à plat) et vous roulez, vous découpez en tronçons et servi avec des pics bien BENtos avec une bonne salade! Miam!J'attends vos commentaires quand vous aurez essayé cette recette, non, ces recettes!

:joker:

par Invité Dim 13 Fév 2011, 01:22

Velouté de radis.

Ingrédients:

-Feuilles de radis
-Un peu de beurre
-Un litre d'eau
-Un cube magie
-Une bonne cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation:

Dans une poêle mettre un peu de matière grasse et faite revenir vos feuilles de radis jusqu'à qu'elles prennent une couleur verte translucide.
Passer le tout au blinder avec un peu d'eau voir du bouillon.
Puis mettre notre smootie dans une casserole avec notre eau et notre cube.
Une fois chaud, y a plus qu’à mettre dans un bol avec une cuillère de crème fraîche, et déguster.

(Copié-collé de mon blog.)

corrigé

par Invité Ven 09 Sep 2011, 18:06

Moi aussi ma mère utilisait les feuilles de radis pour en faire du potage avec des pommes de terres, et c'est super bon avec un peu de crème fraîche.

par Invité Ven 09 Sep 2011, 22:00

par **--mimimosa--** Lun 12 Sep 2011, 10:16

Oui, de la soupe pour les fanes, c'est super bon (j'ai jamais testé cependant, mon papy fait plus trop son jardin et vu que les carottes qu'on achète n'ont pas de fanes généralement...)

par **Cannelle** Mar 29 Mai 2012, 18:48

J'étais restée sur l'idée que les fanes de radis, navet, se mangent mais pas celles de carottes.
Quelqu'un a une info là-dessus ?

Omelettes et soupes, moi aussi ! Je mets parfois celles de radis dans des quiches, après les avoir bien lavées et les avoir fait suer dans de l'huile.

par **moleculeducmh** Sam 25 Aoû 2012, 17:46

Exact dans les soupes de légumes ça passe bien, ensuite on peut aussi juste faire tomber les fanes de radis à la poêle avec un peu d'ail,sel et poivre, ça accompagne bien les viandes blanches. Quant aux fanes de carottes, si elles sont belles on peut les mettre avec les fleurs pour avoir de la verdure, ça fait un joli bouquet :)

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