Croquettes de poulet et tomates

Spoiler:

Pour 4 personnes:
-500g de blancs de poulet
-150g de chapelure
-4 cuil. à soupe d'échalotes émincées
-2 tomates
-2 œufs
-1/2 cuil. à café d'ail en poudre
-1 cuil. à soupe d'origan séché
-3 feuilles de sauge fraîches ou séchées
-3 cuil. à soupe d'huile
-sel et poivre

Pelez et épépinez les tomates. Coupez le poulet en morceaux.
Mettez les tomates et le poulet dans le bol d'un robot avec 75g de chapelure, les échalotes, l'ail les œufs, la sauge, du sel et du poivre. Mixez par pressions successives jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Façonnez 8 croquettes rondes et plates avec ce mélange et panez-les en passant les deux côtés dans le reste de la chapelure (ou 20 mini croquettes pour que ça rentre dans un bento)
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle, ajoutez les croquettes et faites-les dorer, à feu plus doux, 5 minutes de chaque côté.

Ça à l'air très bon, je la ferrais quand j'aurais reçue mes premiers bentos (C'est à dire la semaine prochaine :D)

ça a l'air bien sympa ces croquettes, il faudrait que j'essaie à l'occasion .

Je garde sous le coude, à essayer avec des restes de poulet :)
Merci pour la recette

Recette imprimée... je testerai cette semaine