L'oyakodon

Rappel du premier message :

J'ai pris cette recette dans un des mes magazines "Japan Life Style".



Pour 2 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 à 10 minutes

Ingrédients:
-150g de riz rond
-une pincée de sel
-2 petites escalopes de poulet (300g)
-4 oeufs
-1 cube de bouillon de poulet
-20ml de mirin ou de saké
-20ml de sauce soja
-1 oignon
-1 poireau (optionnel)

Préparation:

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau; ajoutez-y une pincée de sel et commencez à faire cuire le riz ( avec un autocuiseur, c'est encore mieux!)
Pendant ce temps, tranchez les escalopes de poulet en lamelles d'un centimètre d'épaisseur.
Cassez les oeufs dans un bol et battez-les pendant deux minutes.
Dans un deuxième récipient, versez le bouillon dilué dans 100 ml d'eau. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce soja, puis faites-y tremper les lamelles de poulet pendant 5 minutes minimum.
Faites chauffer une poêle à feu doux et versez-y le mélange après avoir préalablement retiré le poulet.Ajoutez un demi-oignon coupé en très fines lamelles.
Attendez que le mélange bouille, puis joignez-y le poulet. Une fois le liquide quasiment évaporé, versez la moitié des oeufs battus dans la poêle. Mélangez de temps en temps afin de donner au tout une consistance"oeufs brouillés".
Saupoudrez l'ensemble de quelques pincées du poireau dont vous aurez coupé la partie verte en lichettes.
Mettez le reste des oeufs dans la poêle et mêlez les délicatement au reste avec une fourchette. Attention à ne pas faire cuire trop longtemps: le mélange doit demeurer baveux. Retirez la poêle du feu.
Une fois le riz cuit et égoutté, répartissez-le également dans deux grands bols. Versez par dessus le contenu de la poêle.
Ca y est, c'est prêt!

Je n'ai jamais goûté froid, tu n'as pas la possibilité de réchauffer ton bento le midi?

ah ca donne envie !! Merci pour cette recette !

Hum je n'avais pas vu cette recette. La photo donne vraiment envie! Merci de l'avoir paragée.

J'ai (enfin) essayé cette recette et je me suis régalée.


Ce n'est pas tout à fait la même mais elle est ici.

Ta photo est magnifique et celle de Senchihiro aussi ! Les deux recettes donnent envie, c'est très simple à réaliser en plus ! La prochaine fois que je prends du poulet, je le fais, c'est dit :)

par contre, je ne sais pas quand ça sera :/

Mais j'ai l'impression qu'on peut aussi le faire avec du seitan non ? je n'en ai toujours pas mangé, mais d'après les recettes que j'ai vues avec, ça à l'air de coller.

Puis avec du tofu aussi, ça doit être tout à fait faisable, non ? (faute de poulet, je pourrai le tenter en version végétarienne !)