Sauce Japonaise à la moutarde

par **Prune** Mar 18 Aoû 2009, 17:16

:n2: Ingrédients
Pour 4 portions

250 ml de miso (bouillon)
sel
200gr d'échalotes finement hachées
5 c.à s de vinaigre de riz
5 c.às de moutarde à l'ancienne

Préparation

Portez à ébulition le miso avec le sel.
Faitres cuire une minute puis laissez refroidir.
Ajoutez ensuite les échalotes, le vinaigre et la moutarde et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

:m2:

par Invité Mer 19 Aoû 2009, 09:39

je ne sais pas si j'aimerais ça par contre...

par **Prune** Jeu 20 Aoû 2009, 15:13

ben en fait, je n'en sait rien non plus! :d5:

par Invité Sam 22 Aoû 2009, 11:07

Ah ok, la première qui essai préviens l'autre ;-)

par **Prune** Sam 22 Aoû 2009, 13:50

:m6: Promis!

par Invité Lun 01 Mar 2010, 22:46

Vu que j'adore la moutarde cette sauce me donne vraiment envie! Il faudra que j'essaye =3

par **alcaar80** Lun 21 Juin 2010, 15:32

Bon la recette me plait mais quelqu'un l'a testé ?
Et avec quoi surtout ?

Merci tout le monde Sauce Japonaise à la moutarde 158360

par **dame_nature** Sam 09 Avr 2011, 10:09

J'ai entendu quelque part qu'il ne fallait pas faire bouillir le miso, sur a-vos-baguettes.com je crois.

par **sucre de riz** Sam 09 Avr 2011, 15:02

A essayer mais avec quoi ? ^^

par **Hécate Lomëwen** Lun 25 Avr 2011, 11:04

En fait, faire bouillir le miso, faire perdre ses qualités nutritionnelles. Niveau goût, ça ne change rien en fait.
C'est juste que le miso étant un aliment intéressant d'un point de vue nutritionnel (probiotiques, vitamines, etc), c'est dommage de s'en priver en le faisant bouillir.

par **bab** Lun 25 Avr 2011, 22:44

heu ça se trouve ou le miso?

car moi j'en ai jamais vu

par **Lilith30stm** Mar 11 Oct 2011, 12:24

bab a écrit:heu ça se trouve ou le miso? car moi j'en ai jamais vu

Je trouve le mien dans les magasins de l'enseigne "La vie claire" mais tu dois le trouver encore plus facilement en épicerie asiatique je pense ! Sauce Japonaise à la moutarde 148411

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