Sauce Soja

par **BakeNeko** Mar 22 Sep 2015, 14:41

Aller je me lance (il faudra bien remplir cette rubrique un jour) ^^

La sauce soja :

Sauce Soja Dscn0310

Il en existe plusieurs variétés (foncées, claires, sucrées, etc...) et plusieurs marques kikkoman, suzi wan, etc...). Elle peut servir comme assaisonnement, pour des marinades, en bouillon, etc... En bref on la retrouve dans la plupart des recettes japonaises.

Elle est assez répandue : boutique spécialisée, grande et moyenne surface, internet. Le prix varie également d'une marque à l'autre.

Personnellement, j'adore la sauce soja sucrée avec les makis ^^

Sauce soja Suzi Wan 125 ml : Eau, graines de soja (15%), blé, sel. A conserver 6 mois dans le frigo après ouverture. 100g/290kj - 69 kcal.
Sauce soja sucrée Suzi Wan 125 ml : Sucre, eau, sauce soja (19%), (graines de soja, blé), mélasse sel. A conserver 6 mois dans le frigo après ouverture. 100g/740kj - 174kcal.
Sauce soja supérieure claire Pearl River Bridge 500 ml : Eau, soja, sel, farine de blé, sorbate de potassium (E202).

Je vais essayer de trouver plus d'infos (car là il n'y a pas grand chose mdr), mais n'hésiter pas à en donner j’essaierai de les ajouter ^^

par **Pikachu** Mar 22 Sep 2015, 14:51

Je ne sais pas si c'est très constructif, mais pour ma part je privilégie la salé et l'utilise comme l'Arome Maggi. J'en mets partout ou je mettais de l'Arome maggi avant (soupe, sauce, vinaigrette de certaines salades).

par **BakeNeko** Mar 22 Sep 2015, 14:54

Bien sûr que ça l'est ^^
Ça donne des idées comme ça.

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