Sculpture de légumes

par Invité Dim 11 Juil 2010, 14:56

FLEUR DE POIREAU d'après le site http://maitrequeux.free.fr/Le poireau permet de faire en deux temps trois mouvements une fleur plutôt sympa et d'un bel effet après coloration (Attention: le poireau prend relativement mal la couleur: utiliser la base du poireau pour un résultat optimum).
Sculpture de légumes Poireau1

FLEUR DE CAROTTE ou de CONCOMBRE ou de COURGETTE
Avec un taille crayon pour légumes!!!
Sculpture de légumes 40040910

CHAMPIGON EN PATATE
Sculpture de légumes Sans_t10

Peler la pomme de terre.
A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever une bille de pomme de terre.
Piquer la bille de pomme de terre avec un vide pomme jusqu’au tiers de l’épaisseur. Ne pas appuyer trop fort pour ne pas transpercer la bille.
Couper la base de la bille jusqu’à rencontrer l’acier du vide pomme. Retirer la base et récupérer le champignon de pomme de terre.
La vidéo ici http://www.marmiton.org/Pratique/Techniques-Culinaires-Video-Cuisine_champignons-de-pomme-de-terre.aspx

par Invité Dim 11 Juil 2010, 21:15

Je vais garder l'idée des champignon en pomme de terre! c'est original!

par Invité Dim 11 Juil 2010, 22:14

voui j'ai trouvé que c'était de chouettes astuces alors je vous les fait partager.
Pour l'info c'est en cherchant sur le net comment faisait mademoisellem ses roses de carottes que j'ai trouvé ces infos en surfant sur différents sites.

par Invité Dim 11 Juil 2010, 23:35

Super idée !

par **Chaërie** Lun 12 Juil 2010, 09:39

c'est très instructif pour nous !

par Invité Lun 12 Juil 2010, 14:23

je débute en bento moi aussi alors je vous fait partager les trucs faciles qui peuvent être sympa dans un bento!

par **Chaërie** Lun 12 Juil 2010, 18:46

oui merci :) !
En passant, le taille crayon pour les carottes c'est ce qu'utilise mademoiselle.m pour ses fleurs de carotte je crois... ça fait vraiment très joli !
Faudra que j'essaye avec un gros taille crayon peut être que ça rend pareil ?

par Invité Lun 12 Juil 2010, 19:26

il faut qu'il soit fendu sur le coté pour tailler de longs copeaux

par Invité Lun 12 Juil 2010, 19:32

J'ai essayé ...ça marche pas !!!!
ça fait un moment que j'ai repéré le taille légume magique ...mais j'ai pas encore cédé à la tentation ...

par Invité Lun 12 Juil 2010, 19:35

t'as essayé avec l'instrument que j'ai mis en photo et ça marche pas???

par Invité Mar 13 Juil 2010, 01:21

nan j'ai essayé avec un gros taille crayon ......

par **Chaërie** Mar 13 Juil 2010, 16:15

roh... dommage ! ah moins d'essayer de faire une ouverture plus grande sur un taille crayon normal ?

par Invité Mer 28 Juil 2010, 00:35

trop beau! merci de partager ces techniques!

par Invité Lun 09 Aoû 2010, 14:45

Pas mal les champignons dans la pomme de terre.

par Invité Mar 21 Sep 2010, 00:04

Je vais garder les champignons de pomme de terre en tête, c'est simple et facile à faire! Pour les fleurs de légumes, je trouve ça très joli, j'essaierai même si je n'ai pas l'instrument pour ! Qui ne tente rien n'a rien!

par Invité Lun 10 Jan 2011, 19:28

Tu as réussi à faire les fleurs ?
Je vais peut etre tenter ce soir (si je sors de mon coma somniaque lol), peut etre avec un econome ?

par Invité Mar 11 Jan 2011, 16:34

Merci pour les champigons pomme de terre c'est super comme idée, je vais devoir investir...

par Invité Mar 11 Jan 2011, 18:08

en ce qui me concerne, j'ai abandonné l'idée de faire des fleurs quand je me suis méchamment coupé le pouce avec mon éplucheur - merci mon amoureux qui a enlevé la sécurité ...

yen a t'il parmi vous qui font ces fleurs sans le taille crayon légumes ?

par **Cannelle** Jeu 13 Jan 2011, 15:54

merci beaucoup pour le tuyau!!!

par Invité Jeu 31 Mar 2011, 07:23

Merci beaucoup, j'aime les fleurs de poireau et de carotte !

par Invité Jeu 31 Mar 2011, 19:11

ah c'est trop joli la fleur de carottes, je ne connaissais pas cet outil " taille -crayon " .

par **dame_nature** Jeu 01 Déc 2011, 23:24

oh c'est chou les champis!

par Invité Mar 06 Déc 2011, 14:26

Les champignons sont une super bonne idée... on peut les cuire j'imagine après. j'essaierai!
Pour les fleurs de carottes, on peut essayer avec la mandoline non?

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