Soba meshi
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Soba meshi
par voodoo Mer 07 Mar 2012, 19:26
SOBA MESHI (そばめし)
C'est un plat que j'ai découvert à Kobe, et j'ai cherché la recette en rentrant à la maison pour la refaire.
C'est une spécialité de Kobe, proche des yakisoba mais avec du riz en plus.
On peux ajouter des légumes (oignon, carotte, ciboule, chou…) et de l’omelette ou de la viande hachée (souvent du porc ou du poulet).
Le tout, sauté avec de la sauce Worcestershire.
Ingrédients :
Préparation :
Cuire les nouilles et le riz.
Cuire les carrottes en batonnet et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile.
Pendant ce temps, faire une fine omelette puis couper en lamelles.
Lorsque les carottes et les oignons sont dorés, ajouter le riz, les nouilles et la sauce. Laisser encore 2 minutes environ à feu moyen.
Parsemer de ciboule.
Photo du plat au resto :
Ma version :
C'est un plat que j'ai découvert à Kobe, et j'ai cherché la recette en rentrant à la maison pour la refaire.
C'est une spécialité de Kobe, proche des yakisoba mais avec du riz en plus.
On peux ajouter des légumes (oignon, carotte, ciboule, chou…) et de l’omelette ou de la viande hachée (souvent du porc ou du poulet).
Le tout, sauté avec de la sauce Worcestershire.
Ingrédients :
- nouilles (à sautées)
- riz (japonais de préférence)
- sauce worcesterchire
- 1 œuf
- 1 carrotte
- 1 oignon
- ciboule
Préparation :
Cuire les nouilles et le riz.
Cuire les carrottes en batonnet et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile.
Pendant ce temps, faire une fine omelette puis couper en lamelles.
Lorsque les carottes et les oignons sont dorés, ajouter le riz, les nouilles et la sauce. Laisser encore 2 minutes environ à feu moyen.
Parsemer de ciboule.
Photo du plat au resto :
Ma version :
Dernière édition par voodoo le Mer 16 Mai 2012, 16:57, édité 1 fois
voodoo- Addict Expérimenté(e)
Re: Soba meshi
par mi-fee-mi-ange Mer 07 Mar 2012, 21:19
très appétissantes tes photos, à tester également (je me demande quand j'aurai le temps de faire toutes les recettes qui me tentent)
mi-fee-mi-ange- Addict
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