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Faconner les onigiris sans se salir les mains

3 participants

Bento-Addict :: Les bentos : côté cuisine :: Les techniques de décoration

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Faconner les onigiris sans se salir les mains Empty Faconner les onigiris sans se salir les mains

Message par Sayali Mer 21 Mai 2014, 16:20

Je viens de tomber sur cette vidéo en faisant une recherche pour faire les onigiris sans le moule.
Pour avoir fait des sushis, je sais combien le riz japonais est collant... je trouve la façon de le dresser intéressante. ^^
Il faudrait que je tente un jour...


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Message par Gnious Jeu 22 Mai 2014, 19:54

Je confirme qu'utiliser du papier cellophane, c'est génial !
Ensuite, pour modeler, des fois faut faire simple ;) Moi je mets le cello dans le couvercle de mon bento à onigiri (genre "norio" chez B&Co), le riz, je referme le cello, et je presse avec le "fond" du bento pour que la forme du couvercle prenne bien sur le riz ;) après y'a plus qu'à mettre la déco :)
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Message par Lau-Lotte Ven 23 Mai 2014, 14:16

Je ne moule jamais du riz sans le film plastique ! :3
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