Tarte meringuée mangue/ananas

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée à dérouler
- 1 petit ananas (ou une boîte d'ananas au jus)
- 1 belle mangue (ou une boîte également)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10cl de lait de coco
- 2 blancs d'oeufs
- 30g de sucre glace
- 1 noix de beurre

Recette :

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7)
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (avec bords assez haut), piquez le fond et enfournez 20min.
Epluchez les fruits ou égouttez les fruits au sirop et détaillez les en petits cubes.
Mettez les dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la au-dessus des fruits. Arrosez de lait de coco et chauffez à feu doux le temps que les fruits absorbent le liquide.
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit.

Dans un saladier, fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre glace (et le sucre vanillé) pour obtenir une pâte à meringue. Nappez les fruits de ce mélange.
Enfournez à nouveau le tout pour 10min.

Mangez la tiède ! =P
Je vous conseille de ne pas la faire trop en avance sinon la meringue se dégonfle ^^

Yummy ça a l'air trop bon

Elle donne vraiment envie cette recette!

Miam et dire que j'ai pas d'ananas sous la main...

=P souvent je la fais sans ananas (parce que ça me donne des réactions bizarres oO...), j'utilise 2 ou 3 mangues :)