Les Takoyakis

Rappel du premier message :


Le takoyaki (たこ焼き, takoyaki littéralement « pieuvre brulée (ou cuite) ») est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d'Osaka, se présentant sous forme de 6-10 boulettes de pâte similaire à la pâte à crèpes contenant des morceaux de poulpes ou pieuvres , cuites en moule, comme les gauffres.
Il s'en vend également par deux, entreposés dans une galette de riz à
la crevette, assaisonné avec du fromage et de la ciboulette. On parle
alors de takosen.
En général, le takoyaki est vendu en kiosque pour être emporté ou consommé dehors. Dans la région du Kansai, on le consomme au repas avec un bol de riz . Le takoyaki
est extrêmement célèbre dans la région du Kansai ou l'on trouve des
échoppes se targuant de posséder la meilleure recette. Enfin, il est
important de préciser que le takoyaki se mange généralement
bouillant, à peine sortie de la plaque. Cette recette est assimilée à
de la cuisine spectacle et convivial.
Alors je vous conseille une visite sur le blog de "a-vos-baguettes" pour une recette filmée dans la bonne humeur de notre amie...http://a-vos-baguettes.blogspot.com/2010/03/takoyaki.html

Ah oui, c'est bien ce qu'il me semblait... Ils sont plus larges et plus évasés, non?

oui mais plus adaptés à des brioches/ donuts.

Une autre utilisation de la plaque à takoyaki en Thaïlande :