Conservation des aliments

par Invité Lun 28 Juin 2010, 09:48

une question me trotte dans la tête depuis hier concernant la conservation ou plutôt l'oxydation de certains aliments!

les bentos devant être préparés la veille, comment faites-vous pour que, par exemple, vos pommes, bananes, les salades vertes même, ne nourcissent pas?

un jus de citron par dessus???

merci

par Invité Lun 28 Juin 2010, 10:37

citron pour les fruit
mais moi ma salade verte ne s'oxyde pas, il faut pas mettre la vinaigrette a l'avance

par Invité Lun 28 Juin 2010, 11:05

Moi en général, je le mange tout de suite après donc je peux pas t'aider ^^'

par Invité Lun 28 Juin 2010, 12:09

oui, la salade il ne faut pas l'assaisonner (les cups sont fait pour ca d'ailleurs) et citron pour les fruits...

par Invité Lun 28 Juin 2010, 12:36

merci pour vos conseils!

par Invité Sam 03 Juil 2010, 21:30

pour les ppommes tu peux faire la technique decoupage en lapin pour cela il faut plonger les pommes dans l'eau tres chaude avec du citron deux secondes avant de commencer à sculpter ca coupe l'oxydation (enfin je fais comme ca et ca marche, le lendemain mes pommes sont jolies et mengeables)

par Invité Mer 11 Aoû 2010, 21:45

Je n'aime pas trop les pommes au jus de citrons, alors je glisse une demi rondelle de citron parmi mes pommes, elles ne se sont jamais oxydées et le goût est moins prononcé.

par **Quiddity** Ven 08 Oct 2010, 17:21

Pas besoin de beaucoup citronner! Un petit bol d'eau, une giclette de citron, et on plonge les quartier de fruit dedans, c'est nickel.

par Invité Sam 09 Oct 2010, 18:32

Merci pour ces conseils très utiles car je me posais aussi la question concernant les fruits.

par Invité Dim 13 Fév 2011, 01:04

Petite astuce car je vois que vous n'en parlez pas ici, mais pour toutes celles qui n'aiment pas le citron, on peut remplacer par de l'orange... ou tout autre fruit contenant de l'acide citrique qui est un antioxydant.

corrigé

par Invité Dim 13 Fév 2011, 10:31

Quelle bonne idée, je n'y avais même pas pensé, merci beaucoup

par **laured** Dim 13 Fév 2011, 11:23

et si tu es en panne de citron, tu peux plonger tes pommes dans de l'eau contenant un peu de sel. Ne t'inquiète pas en deux secondes elles n'auraont pas le temps d'être salées!!

corrigé

par Invité Dim 13 Fév 2011, 13:34

merci

par **Lilith30stm** Mar 29 Nov 2011, 14:12

Par flemme et peut-être par peur du goût du citron aussi, je prends une pomme entière ^^ (j'utilise de petit bento aussi, donc difficile souvent de mettre le dessert à l'intérieur !)

par Invité Dim 04 Mar 2012, 16:40

Hello tout le monde
Je connaissais cette technique du citron très utile d'ailleurs :). J'en profite parce que j'ai aussi une question sur la conservation des aliments : les œufs ! Comment vous faites pour pas qu'ils empestent dans le sac ? Et est-ce que transporter des œufs mollets est risqué (le jaune est cru) ? Ça peut paraître bête comme questions ,désolé .
Merci d'avance les gens ^o^.

par **ayaname-chan** Dim 04 Mar 2012, 22:46

vos petits conseils sont bien utiles merci

par **Syria** Mar 06 Mar 2012, 12:41

Les oeufs durs étant dans le bento bien fermé (l'élastique est là pour ça), normalement ca oit pas sentir mauvais.
Perso je conserve le bento au frigo jusqu'à la dernière minute avant de partir, je l'emballe toujours dans un sac plastique avant de le mettre dans mon sac (au cas ou il y ait un accident) ce qui fait qu'il reste frais assez longtemps. Et je le mange le midi même, je ne le conserve pas trois plombes :b
Pour les oeufs mollets je ne saurais te répondre.

par **Ankoly** Mar 06 Mar 2012, 15:18

Merci pour toutes ces astuces :)

par Invité Mar 06 Mar 2012, 19:41

Merci pour ta réponse. Du coup je mettrais un sac plastique en plus autour de mon petit bentô pour plus de sureté ^^!

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