flans au citron
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flans au citron
par pouic pouic Dim 07 Mar 2010, 15:04
panna cotta au citron
zestes d'1 citron non traité
60 cl de crème liquide (pour 2 g d'agar agar)
50 g de sucre
4 cuillères de lemon curd
Faire chauffer la crème avec les zestes de citron et le sucre.
feu vif pendant quelques secondes
puis 10 mn à feu doux
rajouter l'agar agar bien remuer, laisser prendre 30 sec
mettre dans des moules et laisser refroidir .
mettre au réfrigérateur
servir avec du lemon curd dessus.
ça ça doit être meilleur qu'avec la violette !
zestes d'1 citron non traité
60 cl de crème liquide (pour 2 g d'agar agar)
50 g de sucre
4 cuillères de lemon curd
Faire chauffer la crème avec les zestes de citron et le sucre.
feu vif pendant quelques secondes
puis 10 mn à feu doux
rajouter l'agar agar bien remuer, laisser prendre 30 sec
mettre dans des moules et laisser refroidir .
mettre au réfrigérateur
servir avec du lemon curd dessus.
ça ça doit être meilleur qu'avec la violette !
pouic pouic- Addict
Re: flans au citron
par Kalia Ven 03 Déc 2010, 20:24
Je vais essayer dés que j'aurais les courses ! (a)
Kalia- Addict
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