Les onigiris

C'est franchement pas compliqué!

J'ai testé les onigiris, je dois avouer qu’après un test plus que douteux sur l'apparence de mes premiers fait mains, je me suis rué sur un moule, et la effectivement beaucoup plus sympathique et nettement plus propres. Par contre j'ai tenté de les congeler, malgré tout mes efforts, je reste dubitatif.
Je m'explique.
En maximisant le pouvoir collant du riz en le faisant refroidir comme pour les sushi (comprendre par là, moi à coté avec un bouquin pour faire éventail ) et en ayant cuit mon riz au rice coocker. Je me retrouve quand même après le passage micro onde sur une explosion de riz quand je tente de le manger avec mes doigts boudinées. Du fait je me restreints au onigiris froids, mais c'est un peu triste. Certes c'est très bon, mais c'est moins classe. ::><:: D'autant qu'en ces périodes hivernales on cherche toujours un peu de chaleur lors de nos repas.
Sinon j'ai tendance à plus les faire au poisson, c'est une déformation sushi je pense. Mais un simple émietté de saumon avec un oignon revenu et deux doigts de sarriette, reste celui parmi mes favoris, mais il est chaud, pourtant j'avais mis plus de riz que "farce" ! Je reste perplexe.

Bé en fait, l'onigiri se mange frois, c'est un snack à emporter partout, donc le passage au micro-onde, bé, je ne crois pas que ce soit une bonne idée. Je ferais plutôt façon don-buri (bol de riz + garniture dessus) avec les même ingrédients pour le manger chaud.

je valide, et puis froid c'est super bon (enfin de mon avis) et puis c'est un peu l'avantage de l'onigiri de pouvoir l'emporter partout (donc froid)
Pour les miettes de saumon ça doit être extra

Oui ça se mange plutôt froid, sauf les grillés c'est meilleur chaud. Quoique, j'ai jamais goûté un grillé froid.

Je n'arrive pas à ma faire à l'idée de le manger froid, je mange quasiment tous mes aliments chauds (du moins ceux que l'on peut manger au choix froids ou chauds) et du coup je râle à en faire ....

Il faudrait juste que je prenne le plis !

J'adore les onigiris :3 j'en faisait pratiquement tous les jours pour aller au boulot lol en plus ce qui est bien c'est que l'on peut varier ce que l'on peut mettre dedans alors on pourrait en manger tous les jours lol

J'aime bien les onigiris mais je les trouvais un peu fade... Je comprend pourquoi grâce à vous ! Il me manquait le vinaigre de riz et le sucre !

Les onigiris grillés à la sauce soja sont mes préférés !

Je voudrais savoir ce que prenez pour garnir vos onigiris ormes les traditionnels thon/mayon et le saumon ?

J'ai utilisé des oeufs brouillés l'autre jour. Encore chaud, c'est très bon ! Je ne sais pas ce que ça donnera froid... : x_x' :

Tu ne mets rien dans ton riz pour lui donner du gout ?

Et non '^^ J'utilise du riz rond. L'épicerie asiatique la plus proche étant à plus de 30km de chez moi, je fais avec ce que je trouve dans les grandes surfaces.
Il y a vraiment beaucoup de difference ?

Bon bah je n'ai plus d'excuse pour ne pas y aller ! Je verrais bien ce que ca donne ! :)

Regarde-bien, maintenant on trouve du riz japonais dans toutes les grandes surfaces (en tout cas chez moi, il y en a à Leclerc, Auchan et Super U). Mon petit super U en a même à 3 endroits différents du magasin!! Rayon produits du monde, rayon riz et gondole des produits rares.

Perso je met toujours le vinaigre sucré dans mon riz japonais c'est trop bon!

Alors bien sûr mettre du vinaigre assaisonné dans ses onigris, et puis pour les garnitures tu peux mettre du thon mariné dans un peu de citron et de basilic, sinon tu as les surimi, l'avocat, des miettes de crevette, fromage et viande des grisons, knackis, etc ... Tu peux y mettre tout ce que tu veux !

Humm oui viande des grison! Oui c'est vrai généralement je n'y pense pas, j'ai voulu faire un test avec e la sobrasade et ben c'était dégueu! Tout mes test d'onigiri sont des catastrophes!

Ca me semble intéressant. Je vais essayer de trouver le tube quand j'irai mercredi dans mon épicerie asiatique :)

Je serai bien curieuse de goûter aussi !

A tester lors de mes prochaines courses ...

Je viens d'essayer les onigiri aux oeufs brouillé ! Même froid c'est un délice ! : <3 :

Vous trouverez ici toutes les recettes d'onigiris proposés sur le forum :

Les onigiris par Prune :

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Les onigiris à la prune salée de Prune

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Je ne sais pas, mais moi franchement je préfère le riz nature!

Si mon bento est peu copieux, un onigiri suffit à me caler. Ce qui me manque, c'est une garniture simple ( trad. : très rapide à préparer ) à mettre dedans. J'ai suivi la recette de a-vos-baguettes onigiris à la viande, j'adore, mais je n'ai pas toujours le temps de la préparer.
Je peux tenter l'umebosis, j'ai vu un bocal à l'épicerie bio !
Ma question est : faut-il aromatiser le riz ? Je trouve que le petit point de garniture dans l'onigiri ne suffit pas à relever le reste.
Si je laisse le riz nature, ça manque de sel ouiininin !